Esistono diversi tipi di diete vegetariane:
1) latto-ovo-vegetariana si basa sull’esclusione di carne e pesce mentre è permesso il consumo di latte e derivati e delle uova;
2) latto-vegetariana rispetto alla precedente esclude anche il consumo di uova;
3) dieta macrobiotica esclude i prodotti di origine animale (inclusi latticini e uova) eccetto il pesce;
4) dieta vegana consumo esclusivo di vegetali con eliminazione anche del miele.

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