Il diabete è una grande famiglia di disturbi del metabolismo che si manifestano comunemente con eccessivo bisogno di bere (polidipsia) e abbondante produzione ed emissione di urina giornaliera (poliuria).
Esistono due tipologie principali di diabete mellito, il diabete di tipo I (insulino dipendente) a carattere principalmente genetico-ereditario e quello di tipo II (non insulino dipendente) soprattutto di natura acquisita.

Il diabete di tipo II, forma più diffusa, può manifestarsi nel tempo a causa di svariati disturbi metabolici legati alla produzione o inefficacia dell’insulina e se non corretto può portare a seri danni per diversi organi nobili e predisporre diverse patologie e disturbi dell’organismo. In base alla gravità del disturbo esistono varie forme di terapia, compresa quella nutrizionale e dietologica.

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