Allergie alimentari.

Le allergie alimentari si stanno diffondendo sempre di più.
I cibi rappresentano il principale veicolo di allergeni per l’organismo: tutti sono potenzialmente in grado di scatenare una reazione allergica.

Negli ultimi anni le condizioni ambientali e l’introduzione di nuove sostanze nel mercato alimentare ha fatto crescere esponenzialmente questa problematica.